領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
采用正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)對(duì)枯草芽孢桿菌B26 抑制多隔鐮孢霉培養(yǎng)基配方及用量進(jìn)行優(yōu)化，單因素試驗(yàn)對(duì)B26產(chǎn)生活性物質(zhì)的發(fā)酵條件進(jìn)行選擇。以多隔鐮孢霉的抑制率為指標(biāo)，B26 產(chǎn)生拮抗效果最好的發(fā)酵培養(yǎng)基配方用量是：蛋白胨25g/L、淀粉45g/L 、氯化鈉1.5g/L、硫酸銨1.0g/L、磷酸氫二鉀1.5g/L。產(chǎn)生活性物質(zhì)的最優(yōu)發(fā)酵條件為：種子菌齡24h、接種量5%、初始pH7、裝液量20%、吐溫-80 用量0.5%、發(fā)酵溫度30℃、轉(zhuǎn)速150r/min、發(fā)酵時(shí)間60h，獲得B26 菌株發(fā)酵液對(duì)多鐮孢霉的抑制直徑為26mm，優(yōu)于其他條件培養(yǎng)獲得的拮抗效果。
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