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—— 中國食品雜志社
目的：觀察水牛初乳粉對Ⅰ型糖尿病大鼠血清抗氧化水平及臟器指數(shù)的影響。方法：采用腹腔注射65mg/kg bw鏈脲佐菌素誘導(dǎo)建立糖尿病大鼠模型，大鼠隨機(jī)分為正常組、糖尿病模型組、藥物組和水牛初乳組，正常組和糖尿病模型組灌胃滅菌水，藥物組和水牛初乳組分別灌胃鹽酸二甲雙胍和水牛初乳粉溶液，定期檢測血糖，第31 天采血，用比濁法檢測血清抗氧化指標(biāo)，并稱取各臟器質(zhì)量，計算臟器指數(shù)。結(jié)果：水牛初乳能夠降低糖尿病初期大鼠的血糖(P ＜ 0.01 和P ＜ 0.05)，顯著提高大鼠血清SOD 活力(P ＜ 0.01)，顯著降低血清NO 含量(P ＜ 0.05)，使胰臟和肺臟指數(shù)顯著減小(P ＜ 0.01 和P ＜ 0.05)。結(jié)論：水牛初乳粉能夠控制Ⅰ型糖尿病初期大鼠的血糖值，增強(qiáng)機(jī)體的抗氧化能力，減輕氧化應(yīng)激程度，并保護(hù)胰腺和肺臟。
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