領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
柑橘是世界第一大水果，中國是柑橘生產(chǎn)和銷售大國。現(xiàn)階段我國柑橘產(chǎn)業(yè)存在各環(huán)節(jié)分離、加工技術粗糙、采后品質分級落后等問題，導致我國柑橘在國際市場上缺乏競爭力。對柑橘產(chǎn)品進行檢測與分級是提高競爭力的有效手段，然而傳統(tǒng)的柑橘品質檢測手段如肉眼識別法、圖像識別法、化學滴定法等存在費時費力、精度不高等缺陷，且化學滴定法等對樣品具有破壞性，因此，開發(fā)快速、無損的柑橘品質檢測新方法成為現(xiàn)階段研究的熱點和難點。近年來，基于近紅外光譜技術的無損檢測手段已在環(huán)境、醫(yī)藥、食品領域中得到了廣泛應用。但是柑橘近紅外光譜無損檢測依舊存在機理不明、精度不夠等問題，因此國內(nèi)外科研工作者對其進行了大量研究。本文對國內(nèi)外柑橘近紅外光譜無損檢測研究進行了歸納和總結，重點從近紅外光譜技術檢測柑橘類水果的可行性、光譜儀種類及參數(shù)的選擇、化學計量學方法的優(yōu)化等方面闡述了近紅外光譜技術在柑橘類水果無損檢測中的應用，并對其存在的問題提出了相關建議，以期為柑橘類水果無損檢測提供一定的參考依據(jù)。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
