領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
分子印跡技術(shù)（molecular imprinting technology，MIT）是一種能選擇性地與被分析物結(jié)合的仿生學技術(shù)。本文闡述了MIT在食品固相萃取、色譜分離、膜分離等中的應(yīng)用，同時對其在傳感器檢測食品危害物方面的研究進展進行了總結(jié)歸納，重點討論MIT與分離檢測技術(shù)相結(jié)合應(yīng)用于食品中有害物質(zhì)的分離檢測，以期為MIT在食品安全檢測中的應(yīng)用提供參考。
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