領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
以粉末活性炭對(duì)酶法生產(chǎn)的低聚果糖溶液進(jìn)行吸附脫色，研究活性炭的用量、脫色溫度及脫色時(shí)間對(duì)脫色效果的影響。在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，利用響應(yīng)曲面法對(duì)低聚果糖溶液脫色進(jìn)行優(yōu)化。得到最佳工藝條件為活性炭的用量22g/L、脫色溫度60℃、脫色時(shí)間30min，在此條件下低聚果糖溶液的脫色率達(dá)79.16%。
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