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—— 中國食品雜志社
通過還原能力實(shí)驗(yàn)、1,1- 二苯基-2- 三硝基苯肼(DPPH)自由基清除實(shí)驗(yàn)、超氧陰離子自由基清除實(shí)驗(yàn)及過氧化氫清除實(shí)驗(yàn)研究亞麻木酚素的抗氧化性能。結(jié)果表明：亞麻木酚素開環(huán)異落葉松樹脂酚二葡萄糖苷(SDG)具有良好的抗氧化活性；SDG的還原能力隨質(zhì)量濃度增加呈現(xiàn)出良好的線性關(guān)系；在質(zhì)量濃度為150μg/mL 時(shí)，對DPPH自由基的清除率達(dá)到半數(shù)以上；對超氧陰離子自由基的清除率在質(zhì)量濃度為0.3μg/mL 時(shí)達(dá)到55.81%；對過氧化氫清除能力隨質(zhì)量濃度的增加而升高，在150μg/mL 時(shí)達(dá)到最大值86.87% 后下降。
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