領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
建立快速測(cè)定乳制品中三聚氰酸殘留量的高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜分析方法。用乙腈和水提取樣品中的三聚氰酸，乙腈二次去蛋白，10000r/min離心后，以電噴霧離子源負(fù)離子多反應(yīng)監(jiān)測(cè)模式進(jìn)行質(zhì)譜分析，內(nèi)標(biāo)法定量。三聚氰酸在0.005～0.2μg/mL范圍內(nèi)線性關(guān)系良好，相關(guān)系數(shù)r＞0.999。在空白樣品中添加三聚氰酸的平均回收率在91.7%～99.6%之間，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差＜10%。液態(tài)奶類(lèi)樣品和奶粉的定量限均為0.2mg/kg。
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