領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
運(yùn)用實(shí)時(shí)聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)方法，測定8 個(gè)品種的藍(lán)莓（包括6 個(gè)高叢藍(lán)莓：綠寶石、藍(lán)美1號、海岸、萊格西、比洛克西、奧尼爾；2 個(gè)兔眼藍(lán)莓：括燦爛、園藍(lán)）花青素合成途徑中的VcCHS、VcCHI、VcF3H、VcDFR、VcANS結(jié)構(gòu)基因及轉(zhuǎn)錄因子MYB基因相對表達(dá)量，分析其對花青素合成的調(diào)控作用。結(jié)果表明：VcCHS、VcCHI、VcF3H、VcDFR和VcANS基因?qū)ㄇ嗨氐暮铣捎姓{(diào)控作用，能夠促進(jìn)花青素的生成；但VcANR基因?qū)ㄇ嗨氐暮铣捎胸?fù)調(diào)控作用，可使藍(lán)莓花青素含量顯著降低。MYB轉(zhuǎn)錄因子對花青素合成的調(diào)控作用相對復(fù)雜，與MYB轉(zhuǎn)錄因子的表達(dá)量有關(guān)。本研究對不同品種藍(lán)莓花青素生物合成相關(guān)基因表達(dá)量和分子進(jìn)化分析，以此研究優(yōu)質(zhì)的藍(lán)莓品種在花青素方面的優(yōu)勢，為開發(fā)藍(lán)莓花青素類功能性食品提供理論支撐。
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