領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
為評(píng)估飲用水中新型消毒副產(chǎn)物N-亞硝胺對(duì)食品飲料行業(yè)帶來(lái)的潛在風(fēng)險(xiǎn)，建立一種基于超高效液相色譜-三重四極桿質(zhì)譜聯(lián)用儀同時(shí)檢測(cè)飲用水中9 種N-亞硝胺類(lèi)消毒副產(chǎn)物的方法。樣品通過(guò)固相萃取，進(jìn)入超高效液相色譜-質(zhì)譜檢測(cè)系統(tǒng)，經(jīng)RRHD-C18色譜柱分離，以含有0.2%甲酸的10 mmol/L碳酸氫銨溶液和甲醇作為流動(dòng)相梯度洗脫，采用大氣壓化學(xué)電離正離子多反應(yīng)監(jiān)測(cè)掃描模式檢測(cè)。在優(yōu)化條件下9 種N-亞硝胺在一定質(zhì)量濃度范圍內(nèi)線性關(guān)系良好，相關(guān)系數(shù)大于0.996，方法檢出限為0.10～0.33 ng/L，方法的回收率為62.1%～118.2%，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差為2.2%～10.0%，分析時(shí)間為6 min。與現(xiàn)有方法比較，本方法靈敏度高、檢測(cè)速度快、適用性強(qiáng)，能滿足食品飲料生產(chǎn)中飲用水N-亞硝胺類(lèi)消毒副產(chǎn)物的檢測(cè)需求。
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