領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
通過單因素試驗(yàn)(培養(yǎng)基用水、碳源、氮源、培養(yǎng)溫度和培養(yǎng)基初始pH值)和正交試驗(yàn)對地衣芽孢桿菌(Bacillus licheniformis)8-37-0-1發(fā)酵產(chǎn)生Levan果聚糖的培養(yǎng)基組成及培養(yǎng)條件進(jìn)行優(yōu)化，采用苯酚-硫酸法測定多糖含量。結(jié)果表明：以蔗糖100g/L、牛肉膏1.0g/L、酵母粉0.6g/L、K2HPO4 3.0g/L、KH2PO4 3.0g/L、NaCl 1.0g/L、MgSO4·7H2O 0.2g/L、FeSO4·7H2O 0.001g/L，自來水配制，培養(yǎng)基初始pH5.0，30℃培養(yǎng)8-37-0-1菌株24h，Levan果聚糖產(chǎn)量達(dá)到最高值41.7g/L，約是未優(yōu)化時的5.0倍。
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