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—— 中國食品雜志社
以白地霉菌(Geotrichum candidum)為出發(fā)菌株，根據(jù)搖瓶發(fā)酵結果控制pH值進行罐發(fā)酵。采用間歇補料分批發(fā)酵的方法，考察溶氧量、攪拌轉速、空氣流量及補糖因素對菌體生物量及輔酶Q10產(chǎn)量的影響。確定發(fā)酵罐發(fā)酵的最適條件為控制溶氧在35%～40%，補糖控制在發(fā)酵液糖質(zhì)量濃度為2g/L，該發(fā)酵條件下輔酶Q10產(chǎn)量從分批發(fā)酵的78.75mg/L提高到106.26mg/L，較搖瓶發(fā)酵提高了69.8%。
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