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—— 中國食品雜志社
為提高米根霉利用葡萄糖、木糖共發(fā)酵產L-乳酸的產量，在單因素試驗基礎上，采用響應面法進行培養(yǎng)基和培養(yǎng)條件優(yōu)化的試驗方案設計。利用Design Expert軟件對其結果進行二次回歸分析，獲得的最佳產酸條件為：葡萄糖100g/L、木糖50g/L、 (NH4)2SO4 3.0g/L、KH2PO4 0.3g/L、搖床轉速180r/min、溫度32℃、接種量12%、裝液量50mL。該條件下搖瓶發(fā)酵72h，L-乳酸產量為119.216g/L，轉化率為79.48%。
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