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—— 中國食品雜志社
為進一步提高重組大腸桿菌( PUCRF)產(chǎn)β-環(huán)糊精葡萄糖基轉(zhuǎn)移酶(β-CGTase)的酶活力，以構(gòu)建的一株能在胞外分泌表達β-CGTase工程菌E.coli PUCRF 為出發(fā)菌株，利用響應(yīng)面法對其發(fā)酵工藝條件進行優(yōu)化。根據(jù)Box-Benhnken中心組合設(shè)計原理，在單因素試驗基礎(chǔ)上采用四因素三水平的響應(yīng)面分析法確定重組大腸桿菌PUCRF最佳培養(yǎng)基組成(g/100mL)為：玉米淀粉 0.962、玉米漿0.097、MgSO4·7H2O 0.153、K2HPO4·3H2O 1.235。經(jīng)過優(yōu)化，β-CGTase產(chǎn)量可達3610U/mL，是初始條件下β-CGTase酶活力(2690U/mL)的1.34倍。
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