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—— 中國食品雜志社
目的：研究花生粗多糖(CPPS)對四氯化碳(CCl4)及酒精所致小鼠急性肝損傷的保護(hù)作用。方法：分別采用CCl4和56°紅星二鍋頭酒誘導(dǎo)小鼠急性肝損傷，動(dòng)物脫臼處死后取血液測定血清中谷丙轉(zhuǎn)氨酶(ALT)、谷草轉(zhuǎn)氨酶(AST)活性，取肝臟計(jì)算肝指數(shù)并制備肝勻漿測定其中超氧化物歧化酶(SOD)活力、丙二醛(MDA)含量，對數(shù)據(jù)作統(tǒng)計(jì)分析，并對小鼠肝臟進(jìn)行組織切片觀察。結(jié)果：100、200mg/kg劑量的CPPS均能極顯著抑制CCl4性急性肝損傷所引起的MDA含量、肝臟指數(shù)、ALT和AST活性的升高(P＜0.01)，有效地抑制肝臟中SOD活性的降低(P＜0.01)，能減輕小鼠的肝組織損傷程度。50mg/kg 的CPPS能極顯著降低酒精性急性肝損傷所引起的MDA含量、肝臟指數(shù)、ALT和AST活性的升高(P＜0.01)，拮抗肝臟中SOD活性的降低(P＜0.01)，明顯改善肝組織損傷程度。結(jié)論：花生多糖對CCl4和酒精誘導(dǎo)的小鼠急性肝損傷有明顯的保護(hù)作用。
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