領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以雪青梨果實(shí)為試材，研究CO2高傳導(dǎo)保鮮膜在低溫貯藏條件下對(duì)雪青梨果實(shí)采后貯藏品質(zhì)及生理特性的影響。結(jié)果表明：CO2高傳導(dǎo)保鮮膜處理可推遲雪青梨呼吸高峰的出現(xiàn)，抑制PPO活性的升高，降低MDA含量，從而減緩果實(shí)的衰老；處理組可明顯延緩雪青梨果實(shí)硬度、可滴定酸和VC含量的下降，抑制可溶性固形物含量的升高，從而較好地保持果實(shí)在貯藏期間的品質(zhì)和風(fēng)味。
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