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—— 中國食品雜志社
探討NaCl、MnSO4、NaH2PO4葉面噴施對菠蘿巴厘品種果實品質(zhì)和抗逆性的影響。于花后20d和30d分別葉面噴施0.2% NaCl、0.2% MnSO4、0.2% NaH2PO4進(jìn)行處理，并以清水為對照。結(jié)果表明，不同處理均增大了菠蘿果實的單果質(zhì)量(對照相比，MnSO4處理提高了18.83%，NaCl處理提高了15.37%，NaH2PO4處理提高了10.01%)。3個處理均提高了菠蘿中可溶性固形物和VC含量，MnSO4處理提高的幅度最大。MnSO4處理降低了可滴定酸含量，但對總糖的含量沒有影響，同時提高了SOD和POD活性。總體看來，MnSO4和NaH2PO4處理對菠蘿果實的品質(zhì)發(fā)育有一定的促進(jìn)作用，MnSO4處理優(yōu)于NaH2PO4處理。
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