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板栗花中總多酚提取工藝優(yōu)化
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 149 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 杜 彬，王同坤，侯文龍，牛少莉，楊越冬*
關鍵詞: 板栗花|總多酚|提取工藝|優(yōu)化
摘要:

研究板栗花中多酚類物質(zhì)的最佳提取工藝條件。采用傳統(tǒng)回流加熱法對板栗花中多酚類物質(zhì)進行提取試驗研究，通過4種不同試劑在相同實驗條件下的浸提效果進行比較分析，確定最佳提取試劑為甲醇。然后分別對微波浸提法和超聲波浸提法提取板栗花中多酚類物質(zhì)的工藝進行比較研究，通過對甲醇體積分數(shù)、浸提時間、料液比等單因素的浸提效果進行研究，確定最佳單因素水平，再通過正交試驗分別確定以甲醇為浸提劑提取板栗花中多酚類化合物的最佳提取工藝條件。通過驗證實驗確定最佳提取方法為微波浸提法，最后提取條件為40%甲醇溶液、提取時間60s、微波功率480W、料液比1:25(g/mL)，在此條件下，多酚得率為6.69%。

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