領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
建立簡(jiǎn)便、快速的錳的極譜分析法，采用線性掃描極譜法對(duì)錳-2-(5-溴-2-吡啶偶氮)-5-二乙氨基苯酚(5-Br -PADAP)-聚乙二醇辛基苯基醚(OP)體系進(jìn)行研究。結(jié)果表明：在Na2B4O7-NaOH (pH11.0)緩沖溶液中，錳-2-(5-溴-2-吡啶偶氮)-5-二乙氨基苯酚(5-Br-PADAP)-聚乙二醇辛基苯基醚(OP)絡(luò)合物在－0.73V (vs. SCE)左右產(chǎn)生一靈敏的吸附波，該波的二階導(dǎo)數(shù)峰峰電流在0.10～0.32μg/mL范圍內(nèi)與錳質(zhì)量濃度呈線性關(guān)系(r = 0.9989，n = 10)。檢出限為0.05μg/mL。經(jīng)多種電化學(xué)方法證明該波為絡(luò)合物吸附波，其電極過程為不可逆過程，電子轉(zhuǎn)移數(shù)為2，此外還驗(yàn)證了多種離子對(duì)峰電流Ip''的影響。所擬方法用于大米中錳含量的測(cè)定，回收率在94.1%～101.0%之間，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差為1.9 %。
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