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—— 中國食品雜志社
在微波輻射條件下，以環(huán)己醇和馬來酸酐為原料、無水AlCl3為異構催化劑合成食品防腐劑--富馬酸單環(huán)己酯。利用熔點測定、紅外光譜分析和元素分析對產(chǎn)品進行結構表征；采用單因素試驗分別研究反應物物質的量比、酯化反應溫度與時間、異構化溫度與時間、微波輻射功率和異構化催化劑用量對產(chǎn)物收率的影響。結果表明：微波輻射合成富馬酸單環(huán)己酯的適宜條件為n(環(huán)己醇):n(馬來酸酐):n(AlCl3)＝1:1.2:0.0225，微波輻射功率700W，環(huán)己醇和馬來酸酐的酯化反應溫度55℃、反應時間30min、異構化溫度100℃、反應時間25min，此條件下富馬酸單環(huán)己酯的收率可達78.84%。
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