領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
研究蘋(píng)果原花青素和葡萄籽原花青素對(duì)變形鏈球菌(Streptococcus mutans)和金黃色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)的抑制作用，采用試管液體稀釋法和瓊脂稀釋法抑菌實(shí)驗(yàn)測(cè)定其最低抑菌質(zhì)量濃度(MIC)和質(zhì)量最低殺菌質(zhì)量濃度(MBC)，并通過(guò)測(cè)定培養(yǎng)基pH值的變化，研究葡萄籽原花青素對(duì)變形鏈球菌產(chǎn)酸能力的影響。結(jié)果表明：蘋(píng)果原花青素、葡萄籽原花青素對(duì)變形鏈球菌和金黃色葡萄球菌生長(zhǎng)都有抑制作用；蘋(píng)果原花青素對(duì)變形鏈球菌的MIC和MBC分別為1.25、4.00mg/mL，葡萄籽原花青素對(duì)變形鏈球菌的MIC和MBC分別為1.75、2.00mg/mL；蘋(píng)果原花青素對(duì)金黃色葡萄球菌的MIC和MBC分別為4.00、9.00mg/mL，葡萄籽原花青素對(duì)金黃色葡萄球菌的MIC和MBC分別為2.00、6.50mg/mL。葡萄籽原花青素質(zhì)量濃度大于1.00mg/mL對(duì)變形鏈球菌的產(chǎn)酸能力有顯著抑制效果。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)
版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2
