領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
為了解瘤胃細(xì)菌生物合成共軛亞油酸(CLA)的特性，通過毛細(xì)管電泳(CE)分析，發(fā)現(xiàn)瘤胃細(xì)菌生物合成CLA的主要異構(gòu)體有c9,t11-CLA、t10,c12-CLA和t9,t11-CLA 3種。在厭氧和有氧條件下，瘤胃細(xì)菌均能合成CLA，且氧氣有利于CLA的累積，隨反應(yīng)時間的延長，CLA的量呈現(xiàn)先增加后減少的變化趨勢。結(jié)果表明瘤胃細(xì)菌參與了反芻動物體內(nèi)CLA異構(gòu)體的生物合成與代謝，瘤胃細(xì)菌生物合成CLA異構(gòu)體的特異性還有待更深入的研究。
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