領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
建立QuEChERS-高效液相色譜-四極桿/靜電軌道離子阱高分辨質(zhì)譜法同時(shí)測(cè)定小麥粉中9 種真菌毒素的方法。樣品經(jīng)2.0%甲酸-乙腈提取，QuEChERS鹽包脫水鹽析后，用dSPE凈化管凈化，超高效液相色譜分離，在正離子模式下進(jìn)行檢測(cè)。在全掃描模式下測(cè)定目標(biāo)化合物的一級(jí)精密質(zhì)量數(shù)，與理論精密質(zhì)量數(shù)相比，相對(duì)偏差不大于1.91×10－6，可實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)定性；同時(shí)建立了9 種真菌毒素的二級(jí)質(zhì)譜數(shù)據(jù)庫(kù)，實(shí)現(xiàn)對(duì)9 種真菌毒素的定性篩查及同步定量。9 種真菌毒素線性范圍為0.25～100 μg/L，定量限范圍為0.30～3.00 μg/kg，在低、中、高3 個(gè)不同添加水平下的平均回收率為70.2%～112.0%，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差為0.2%～4.5%。該方法可作為小麥粉中真菌毒素的高通量篩查和確認(rèn)檢測(cè)方法。
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