領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
確定華山松籽仁中的脂肪酸組成及δ5型不飽和脂肪酸。利用島津GC-2010氣相色譜儀、DB-WAX毛細(xì)管色譜柱、37種脂肪酸甲酯混合標(biāo)準(zhǔn)品并結(jié)合等效鏈長(zhǎng)(equivalent chain length，ECL)法進(jìn)行分析。結(jié)果表明，華山松籽仁含有豐富的不飽和脂肪酸(達(dá)92.83%)，主要為亞油酸(46.12%)和油酸(22.68%)，δ5型不飽和脂肪酸含量較高，達(dá)21.70%，主要為松油酸(16.11%)。使用ECL方法可有效確定松科植物種子油脂中的δ5型不飽和脂肪酸。
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