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—— 中國食品雜志社
目的：研究蜜蜂巢脾不同濃度乙醇提取物的綜合抗氧化能力。方法：制備蜜蜂巢脾的乙醇提取物；測定蜜蜂巢脾的總多酚和總黃酮含量；采用總抗氧化力、清除DPPH自由基、還原力、清除超氧陰離子自由基(O2－·)、清除羥自由基(·OH)能力等指標(biāo)，評價(jià)蜜蜂巢脾醇提物的綜合抗氧化性能。結(jié)果：6種不同濃度乙醇提取物中50%醇提物的總多酚含量最多為(9.75±0.16)mg/g，95%醇提物中黃酮含量最多為(14.2±0.26)mg/g；抗氧化實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，6種不同濃度乙醇提取物均有較強(qiáng)的綜合抗氧化能力，其綜合抗氧化能力由大到小依次為：50%醇提物、75%醇提物＞25%醇提物、95%醇提物、水提物＞100%醇提物。結(jié)論：蜜蜂巢脾醇提物是一種優(yōu)良的天然抗氧化劑。
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