領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
研究利用超臨界二氧化碳萃取橘皮中類檸檬苦素工藝，考察萃取時(shí)間、萃取溫度、萃取壓力和夾帶劑用量對(duì)類檸檬苦素提取量的影響，采用響應(yīng)面試驗(yàn)設(shè)計(jì)，以類檸檬苦素提取量為響應(yīng)值進(jìn)行考察。結(jié)果表明：4個(gè)因素對(duì)類檸檬苦素提取量的影響大小次序?yàn)闀r(shí)間＞萃取壓力＞萃取溫度＞夾帶劑用量；通過對(duì)模型進(jìn)行分析，得出提取類檸檬苦素的最佳工藝條件為萃取時(shí)間2h、萃取溫度50℃、萃取壓力30MPa、夾帶劑用量1.51mL/g，在此條件下，類檸檬苦素的提取量為54.26mg/kg，而實(shí)際提取量為53.87mg/kg，回歸方程的預(yù)測(cè)值和試驗(yàn)值無顯著性差異。所得回歸模型擬合情況良好，能很好地反應(yīng)實(shí)際情況。
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