領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
以2-氨基苯酚、乙酸為原料，多聚磷酸為催化劑，微波及超聲波輔助合成食用香料2-甲基苯駢噁唑。通過(guò)考察催化劑與原料物質(zhì)的量之比、微波和超聲波功率、只有微波無(wú)超聲波、反應(yīng)溫度、反應(yīng)時(shí)間等因素的影響，確定較佳工藝條件：微波和超聲波功率均為800W，乙酸與2-氨基苯酚的物質(zhì)的量之比為7.6:1，催化劑多聚磷酸用量4g，反應(yīng)溫度115℃，時(shí)間25min。經(jīng)減壓蒸餾處理后，產(chǎn)率為78.20%。2-甲基苯駢噁唑結(jié)構(gòu)通過(guò)質(zhì)譜、紅外光譜和核磁共振進(jìn)行了確認(rèn)。本實(shí)驗(yàn)所得工藝，原料廉價(jià)易得，利用微波和超聲波的協(xié)同效應(yīng)，具有反應(yīng)時(shí)間短、收率高、操作簡(jiǎn)便、產(chǎn)品香氣純正等優(yōu)點(diǎn)。
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