領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
研究竹黃無(wú)性型菌株ZH-5-1液體發(fā)酵菌絲體中竹紅菌素的穩(wěn)定性及抗腫瘤活性。采用分光光度法測(cè)定竹紅菌素溶液的吸光度以考察竹紅菌素穩(wěn)定性；以中國(guó)倉(cāng)鼠卵巢腫瘤細(xì)胞(CHO細(xì)胞)株、人子宮頸癌細(xì)胞HeLa、HL-60人白血病細(xì)胞株和A-549人肺腺癌細(xì)胞株為模型，用Resazurin法檢測(cè)液體發(fā)酵竹紅菌素的抗腫瘤活性。結(jié)果顯示：液體發(fā)酵竹紅菌素在酸性條件下表現(xiàn)穩(wěn)定；對(duì)熱、光、H2O2、亞硫酸鈉的穩(wěn)定性良好；低濃度的金屬離子不會(huì)影響竹紅菌素穩(wěn)定性，在所有供試離子中Mn2+、Cu2+、Fe2+對(duì)竹紅菌素穩(wěn)定性的破壞作用較大。液體發(fā)酵竹紅菌素樣品對(duì)4種供試腫瘤細(xì)胞株均具有生長(zhǎng)抑制活性，對(duì)CHO、HL-60、A-549腫瘤細(xì)胞的抑制作用表現(xiàn)出良好的劑量-效應(yīng)關(guān)系，其IC50分別為0.47、0.11、0.22mg/mL。總之，液體發(fā)酵竹紅菌素是一種穩(wěn)定的且具有抗腫瘤活性的天然產(chǎn)物，具有廣闊的應(yīng)用空間。
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