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—— 中國(guó)食品雜志社
建立高粱原花青素分離及其組成分析的方法。采用乙醇溶液提取高粱外種皮中原花青素，通過ADS-17大孔樹脂初步純化，得到高粱原花青素，進(jìn)而用Toyopearl HW-40凝膠色譜對(duì)高粱原花青素分離，并用紫外光譜分析及高效液相色譜-二極管陣列檢測(cè)法初步分析鑒定。結(jié)果表明：Toyopearl HW-40凝膠色譜分離得到A、B、C、D、E、F六個(gè)部分。經(jīng)過紫外光譜分析初步鑒定出級(jí)分A、C、D、E、F均為原花青素，B為黃酮；經(jīng)高效液相色譜-二極管陣列檢測(cè)法分析可知，級(jí)分C和D分別為原花青素的二聚體B1和單體兒茶素，級(jí)分F為原花青素的低聚體。建立的高粱原花青素的分離分析方法效果良好。
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