領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
研究烏梅提取物抑制蠟狀芽孢桿菌的抑菌機(jī)理。通過(guò)堿性磷酸酶含量的測(cè)定研究烏梅提取物對(duì)細(xì)胞壁完整性的影響；采用考馬斯亮藍(lán)法測(cè)胞外蛋白質(zhì)量濃度的變化；通過(guò)觀察電導(dǎo)率變化研究烏梅提取物對(duì)細(xì)胞膜通透性的影響；采用SDS-PAGE電泳法觀察烏梅提取物作用下菌體蛋白質(zhì)的變化。結(jié)果表明：烏梅提取物破壞細(xì)菌細(xì)胞壁和細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致細(xì)胞膜通透性增加，進(jìn)而使細(xì)胞內(nèi)容物外泄；同時(shí)烏梅提取物對(duì)細(xì)菌蛋白質(zhì)的合成有一定影響，阻礙細(xì)菌蛋白質(zhì)的正常表達(dá)。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)
版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2
