領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
期刊集群
誘導(dǎo)物對(duì)出芽短梗霉合成木聚糖酶和阿魏酰低聚糖的調(diào)控影響
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 159 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 張雨青，余曉紅,*，顧振新，屠 康
關(guān)鍵詞: 麥麩|阿魏酰低聚糖|誘導(dǎo)物|合成調(diào)控|出芽短梗霉
摘要:

以麥麩為原料誘變選育的不產(chǎn)黑色素出芽短梗霉為發(fā)酵菌株，利用其發(fā)酵過(guò)程中合成的木聚糖酶水解麥麩纖維，制備阿魏酰低聚糖(FOs)。研究碳源、氮源、金屬離子和表面活性劑等誘導(dǎo)物對(duì)出芽短梗霉木聚糖酶活力和FOs合成的影響，以探明各物質(zhì)對(duì)出芽短梗霉木聚糖酶活力和FOs合成的影響；利用正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)方法研究各物質(zhì)添加量對(duì)出芽短梗霉產(chǎn)酶和FOs的影響，確定芽短梗霉發(fā)酵制備FOs的最佳培養(yǎng)基。結(jié)果表明：50g/L麥麩處理液中添加15g/L葡萄糖、1g/L蛋白胨和1g/L玉米漿，F(xiàn)Os產(chǎn)量和木聚糖酶活力最高分別達(dá)到627nmol/L和52.66IU/mL。

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

尉氏县| 黔南| 宣化县| 当阳市| 安宁市| 静安区| 梨树县| 锡林浩特市| 新巴尔虎右旗| 中山市| 鹰潭市| 磐石市| 庄浪县| 九寨沟县| 措美县| 佛冈县| 桃源县| 连云港市| 盐山县| 申扎县| 漳州市| 视频| 遂川县| 阿荣旗| 通许县| 惠东县| 山西省| 韶关市| 伽师县| 光山县| 长顺县| 庄河市| 苍山县| 大名县| 宜阳县| 福鼎市| 雅安市| 鄂托克旗| 泰和县| 大余县| 安宁市|