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—— 中國食品雜志社
在相同條件下利用復合酶酶解處理猴頭菌絲體，即加入5mL 1%復合酶(果膠酶:纖維素酶質量比為1:1)、調pH4.2、50℃水浴酶解30min。在此基礎上，采用單因素試驗研究微波功率、微波時間及料液比對猴頭菌絲體多糖得率的影響。再利用正交試驗設計，確定微波酶解協(xié)同提取猴頭菌絲體多糖的最佳工藝為微波功率500W、微波時間3min、料液比1:50(g/mL)，此條件下提取率為8.01%。
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