領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以體積分?jǐn)?shù)2%苯為篩選壓力，利用羅丹明B平板顯色法和搖瓶發(fā)酵法，從采集的花生地土壤樣品中分離篩選得到1株中度耐熱、耐堿脂肪酶產(chǎn)生菌，編號(hào)為H2。通過形態(tài)觀察、生理生化特性實(shí)驗(yàn)及其16S rDNA基因序列對(duì)菌種進(jìn)行鑒定。結(jié)果表明，H2菌株與短小芽孢桿菌(Bacillus pumilus)的親緣關(guān)系最緊密。通過研究得到該菌株的搖瓶發(fā)酵條件：產(chǎn)酶培養(yǎng)基為：蛋白胨3%、酵母膏1%、NaCl 0.5%、橄欖油1%，pH7.0，搖瓶發(fā)酵溫度為28℃，搖床轉(zhuǎn)速為180r/min，發(fā)酵周期為48～60h。所產(chǎn)脂肪酶在40℃、pH9.0時(shí)酶活性最高，對(duì)pH值和溫度的適應(yīng)范圍較寬，pH6.0～10.0比較穩(wěn)定，35～50℃具有較高酶活性。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)
版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2
