領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
以水作為提取溶劑，粗綠茶作為原料，通過(guò)響應(yīng)面優(yōu)化超聲-微波協(xié)同輔助提取茶多糖的最佳工藝條件，比較傳統(tǒng)水浴浸提法和超聲-微波協(xié)同輔助提取法對(duì)茶多糖得率、純度和結(jié)構(gòu)的影響。結(jié)果表明：超聲-微波協(xié)同輔助提取茶多糖的最佳工藝條件為提取時(shí)間23min、料液比1:30(g/mL)、微波功率90W。與傳統(tǒng)的水浴浸提法相比，超聲-微波協(xié)同輔助提取法在較短的超聲提取時(shí)間下，茶多糖的得率從2.95%提高到4.19%，純度從70.15%提高到86.08%，兩種提取方法所得的茶多糖基團(tuán)基本相同。
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