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—— 中國食品雜志社
采用菌絲生長速率法篩選出對草莓采后主要病原菌抑制效果最佳的中草藥單劑及復配組合，并以腐爛率為調查指標，通過正交試驗研究確定復配的最佳保鮮質量濃度配比，即丁香和蛇床子均為1g/L、補骨脂1.5g/L。使用中草藥復合保鮮劑、丁香單劑、化學保鮮劑對草莓進行防腐保鮮處理，調查不同處理對草莓常溫貯藏過程中各種保鮮指標的影響。結果表明：各保鮮劑處理組均能降低草莓貯藏過程中的質量損失率和腐爛率，減少可溶性固形物及VC含量的下降，且復合中草藥處理組的各種保鮮指標均優(yōu)于丁香單劑和化學防腐保鮮劑多菌靈。
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