領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
目的：評(píng)價(jià)某補(bǔ)鈣為主保健食品增加大鼠骨密度的功效，比較雙能X線吸收法(DEXA)與阿基米德定律法在骨密度測量中的應(yīng)用。方法：參照《保健食品檢驗(yàn)與技術(shù)評(píng)價(jià)規(guī)范》(2003版)“增加骨密度功能檢驗(yàn)方法”方案一，將45只斷乳Sprague-Dawley大鼠按體質(zhì)量隨機(jī)分為碳酸鈣對(duì)照組、低鈣對(duì)照組和保健品低、中、高劑量組(0.17、0.33、1.00g/kg)，對(duì)某保健食品進(jìn)行評(píng)價(jià)。結(jié)果：保健品高劑量組及碳酸鈣對(duì)照組大鼠在鈣表觀吸收率、質(zhì)量增加量、骨密度及骨鈣含量上明顯高于低鈣對(duì)照組(P＜0.05)。除骨密度外，保健品高劑量組同碳酸鈣對(duì)照組相比各指標(biāo)差異不顯著；DEXA法與阿基米德定律法所測骨密度結(jié)果相關(guān)性較好。結(jié)論：該保健食品對(duì)大鼠有增加骨密度作用；DEXA法與阿基米德定律法均可用于動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中骨密度的測定。
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