領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
對(duì)毛竹(Phyllostachys heterocycla)、苦竹(Pleioblastus amarus)、綠竹(Dendrocalamopsis oldhami)及黃甜竹(Acidosasa edulis)4個(gè)種的竹子竹葉多糖進(jìn)行研究。采用超臨界CO2流體高效萃取竹葉多糖，以體積分?jǐn)?shù)為75%的乙醇溶液為夾帶劑，萃取釜溫度50℃，萃取壓力40MPa，夾帶劑用量與竹葉的質(zhì)量的比為3:1(mL/g)，采用靜態(tài)萃取與動(dòng)態(tài)萃取兼顧的提取方式，萃取時(shí)間各1h，其中，綠竹葉(均以干葉計(jì)算)中多糖含量最高(16.585mg/g)，其次是黃甜竹(12.804mg/g)、毛竹(8.255mg/g)、苦竹(6.329mg/g)。并對(duì)4個(gè)種的竹葉多糖經(jīng)三氟乙酸水解、乙酰化和氣相色譜分析，研究其單糖的物化特征，結(jié)果表明，4個(gè)種的竹葉多糖中均含甘露糖、鼠李糖、半乳糖、葡萄糖、阿拉伯糖、木糖和巖藻糖，毛竹、綠竹、苦竹葉中葡萄糖含量較高，黃甜竹葉中半乳糖較高，綠竹葉中的葡萄糖含量可達(dá)2.345mg/g，半乳糖含量可達(dá)1.432mg/g，這兩種單糖的含量在4個(gè)種的竹葉中最高。
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