領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
目的：為研究飼喂羊肉和鴨肉對(duì)大鼠結(jié)腸水通道蛋白2(AQP2)mRNA轉(zhuǎn)錄及其蛋白表達(dá)水平的影響。方法：將90只3周齡雄性SD大鼠隨機(jī)均分成3組，分別飼喂豆粕飼料(對(duì)照組)、羊肉飼料和鴨肉飼料。飼喂14d和28d對(duì)大鼠血清抗利尿激素(AVP)、AQP2 mRNA、AQP2蛋白表達(dá)及Na+-K+-ATP酶活性進(jìn)行檢測(cè)。結(jié)果：飼喂羊肉使大鼠的Na+-K+-ATP酶活性、AVP水平、結(jié)腸AQP2蛋白表達(dá)及其基因轉(zhuǎn)錄水平都升高，而飼喂鴨肉使上述指標(biāo)降低。除結(jié)腸AQP2蛋白外，羊肉組和鴨肉組相比，差異顯著(P＜0.05)。3個(gè)實(shí)驗(yàn)組大鼠的體質(zhì)量差異顯著，顯著順序?yàn)轼喨饨M＞羊肉組＞豆粕組。結(jié)論：飼喂羊肉和鴨肉對(duì)大鼠結(jié)腸AQP2蛋白表達(dá)及其基因轉(zhuǎn)錄水平具有不同影響，飼喂羊肉使其上調(diào)，而飼喂鴨肉使其下調(diào)。因此，飼喂羊肉使機(jī)體向外利水的生理作用受限，而飼喂鴨肉使機(jī)體向外利水的生理作用增強(qiáng)。
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