領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
以新疆野蘋(píng)果果實(shí)為原料，對(duì)新疆野蘋(píng)果果實(shí)中的總黃酮提取工藝進(jìn)行研究，采用單因素試驗(yàn)法對(duì)總黃酮提取率的主要因素進(jìn)行分析，利用正交試驗(yàn)優(yōu)化最佳工藝條件，并在最佳提取條件下對(duì)3種栽培蘋(píng)果(二曲子、紅元帥、檳子)進(jìn)行總黃酮的提取，并與野蘋(píng)果的總黃酮含量進(jìn)行對(duì)照。結(jié)果表明：新疆野蘋(píng)果果實(shí)中提取總黃酮的最佳條件為乙醇體積分?jǐn)?shù)55%、提取溫度50℃、料液比1:45(g/mL)、提取時(shí)間2h，在最佳條件下熱風(fēng)干燥的野蘋(píng)果果實(shí)中總黃酮的提取率為6.78%，冷凍干燥的野蘋(píng)果、紅元帥、二曲子和檳子的總黃酮提取率分別為13.61%、2.01%、1.45%和6.69%。
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