領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
建立動植物油脂中苯并(a)芘殘留量的凝膠凈化-高效液相色譜-熒光檢測的測定方法。方法采用凝膠色譜凈化系統(tǒng)處理樣品，可除去油脂中甘油三酯等雜質(zhì)的干擾。色譜條件：Hypersil ODS2(150mm×4.6mm，5μm)反相色譜柱，流動相為甲醇-水(94:6，V/V)，流速1.0mL/min，激發(fā)波長365nm，發(fā)射波長406nm，柱溫30℃。方法的檢出限0.1μg/kg，線性范圍0.1～50μg/kg，加標(biāo)回收率92.0%～106.0%，相對標(biāo)準(zhǔn)偏差為1.86%(n＝6)。該法具有樣品預(yù)處理簡單、靈敏度高、精密度高等優(yōu)點，可用于動植物油脂樣品中苯并(a)芘的快速準(zhǔn)確測定。
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