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—— 中國食品雜志社
研究茶樹油、丁香酚和檸檬醛的揮發(fā)性香氛對荔枝致腐真菌黑曲霉的抑制作用，采用復(fù)配方法探究3種香料對黑曲霉的協(xié)同抑菌性。結(jié)果表明：丁香酚和檸檬醛的揮發(fā)性香氛對黑曲霉有較強的抑制作用，最低抑菌濃度分別為0.3μL/cm3和0.4μL/cm3；茶樹油揮發(fā)性香氛抑制黑曲霉的作用稍差，但與丁香酚和檸檬醛復(fù)配后協(xié)同抑菌作用增強。
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