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紅黑二丸中甾醇類物質(zhì)的抑菌活性
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 123 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 李丹平，朱 樂(lè)，余卓爾，潘思軼,*
關(guān)鍵詞: 紅黑二丸|甾醇|抑菌活性
摘要:

采用牛津杯法和菌餅法分別測(cè)定紅黑二丸甾醇類物質(zhì)對(duì)細(xì)菌和霉菌的抑菌活性，并測(cè)定其最低抑菌濃度(MIC)。結(jié)果表明：紅黑二丸甾醇類物質(zhì)對(duì)金黃色葡萄球菌、枯草芽孢桿菌、大腸桿菌、沙門氏菌、志賀氏菌、黑曲霉和橘青霉均有一定的抑制效果，當(dāng)甾醇質(zhì)量濃度為7.0mg/mL時(shí)，對(duì)金黃色葡萄球菌的抑制效果最好，其抑菌直徑大于9mm。紅黑二丸甾醇類物質(zhì)對(duì)金黃色葡萄球菌的抑制作用最強(qiáng)，其MIC值為0.5mg/mL。不同質(zhì)量濃度紅黑二丸甾醇類物質(zhì)對(duì)細(xì)菌的藥效持久性隨著時(shí)間的延長(zhǎng)呈下降趨勢(shì)，且質(zhì)量濃度越高，抑菌作用越明顯。

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