領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以β-環(huán)糊精(β-CD)為壁材制備丁香精油微膠囊，并對(duì)微膠囊緩釋抗菌性能進(jìn)行檢測。結(jié)果表明：所制備微膠囊的包埋率為21.79%；當(dāng)振蕩接觸時(shí)間超過1h時(shí)，其抑菌率可達(dá)到100%，且經(jīng)長時(shí)間放置，其抑菌率與新制備微膠囊抑菌率無明顯差異，說明該微膠囊具有緩釋抑菌效果。
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