領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
食品安全觀是一個(gè)歷史的、相對(duì)的概念，其認(rèn)識(shí)隨著科學(xué)技術(shù)、生產(chǎn)力發(fā)展和人民生活水平提高而不斷深化。食品安全還是一個(gè)系統(tǒng)的整體概念，涉及到食品生產(chǎn)、流通、消費(fèi)各環(huán)節(jié)和生物、化學(xué)、醫(yī)學(xué)、物理學(xué)等多學(xué)科、多領(lǐng)域。樹(shù)立系統(tǒng)食品安全意識(shí)和觀念，用食品生產(chǎn)安全觀、食品流通安全觀、食品消費(fèi)安全觀去指導(dǎo)食品的生產(chǎn)、流通和消費(fèi)，可以從根本上解決食品安全問(wèn)題，確保人民的根本利益。
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