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—— 中國食品雜志社
研究超聲輔助法提取三七有效成分的工藝。通過單因素試驗研究乙醇溶液體積分數、料液比、超聲波頻率和提取時間對三七人參皂苷Rg1提取率的影響。在單因素試驗基礎上對4個因素安排L9(34)正交試驗，得出影響三七有效成分人參皂苷Rg1提取率的先后次序為：乙醇體積分數＞提取時間＞料液比＞超聲頻率。選出最佳提取工藝為：乙醇體積分數70%、料液比1:12(g/mL)、超聲頻率59kHz、提取時間60min。在此最佳工藝下，得到三七干燥后的人參皂苷Rg1含量為1.85%。
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