領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以放射型根瘤桿菌為出發(fā)菌株，對其進(jìn)行紫外-氯化鋰(LiCl)復(fù)合誘變篩選，得到一株產(chǎn)中性植酸酶酶活力較高的菌株。當(dāng)培養(yǎng)溫度為30℃、pH值為7.0、接種量為10%時，經(jīng)96h培養(yǎng)后，該菌株產(chǎn)中性植酸酶活力最高達(dá)到18.49U/mL，比原始菌株提高47.68%，且發(fā)酵周期縮短12h，該菌株具有良好的遺傳穩(wěn)定性。
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