領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
優(yōu)化各實(shí)驗(yàn)參數(shù)，建立一種測(cè)定蘇丹紅Ⅰ含量的簡(jiǎn)捷、靈敏的電分析方法。用水熱法制備納米WO3，并用其修飾碳糊電極。利用循環(huán)伏安法、線性掃描伏安法和差分脈沖伏安法研究蘇丹紅Ⅰ在此修飾電極上的伏安行為，發(fā)現(xiàn)納米WO3修飾電極能顯著提高蘇丹紅Ⅰ的氧化峰電流。該方法的線性范圍為1.5×10-7～2.0×10-5mol/L，開路富集2min后檢出限為8.0×10-8mol/L。該方法用于辣椒制品及番茄醬等食品中蘇丹紅Ⅰ的測(cè)定，加標(biāo)回收率在91.1%～102%之間，結(jié)果令人滿意。
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