領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
采用頂空固相微萃取法和氣質(zhì)聯(lián)用技術(shù)分別對秋季和冬季艾納香葉香氣成分進(jìn)行分析。結(jié)果表明：秋季樣品香氣成分為49種(91.37%)，其中萜類化合物為43種(81%)；冬季樣品香氣成分為47種(95.87%)，其中萜類化合物為37種(88.48%)。秋季樣品相對含量前5位的依次為(E)-石竹烯(24.88%)，L-龍腦(17.86%)，(+)-γ-古蕓烯(12.27%)，花椒素(7.83%)，(E)-羅勒烯(3.6%)。冬季樣品相對含量前五位的依次為L-龍腦(47.3%)，樟腦(13.64%)，(E)-石竹烯(7.41%)，(+)-γ-古蕓烯(3.9%)，β-石竹烯環(huán)氧化物(2.75%)。兩種樣品相同的香氣成分有31種，因此兩樣品的主體香氣相似，即樟腦香、胡椒香和藥香，但兩樣品中相同組分相對含量差異很大。此外秋季樣品還含有18種獨(dú)有組分，冬季樣品含有16種，因此不同季節(jié)生產(chǎn)的艾納香精油香氣不同，各有特色。
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