領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
目的：研究蠶蛹油對3種不同類型的肝損傷小鼠的保護作用。方法：雄性ICR小鼠150只，按體質(zhì)量隨機分為3大組：實驗a組(酒精性肝損傷組)、實驗b組(免疫性肝損傷組)、實驗c組(D-半乳糖胺肝損傷組)。每大組再隨機分為5個小組：空白對照組、月見草油陽性對照組、肝損傷模型組及蠶蛹油低、高劑量組。灌胃7d后，除空白對照組外，各實驗組分別進行如下處理：實驗a組給予50%乙醇12mL/kg，建立小鼠酒精性肝損傷模型；實驗b組采用尾靜脈注射卡介苗(BCG)＋脂多糖(LPS)誘導(dǎo)小鼠免疫性肝損傷；實驗c組以10% D-半乳糖胺600mg/kg給各組小鼠腹腔注射，誘導(dǎo)小鼠D-半乳糖胺肝損傷模型。24h后測定血清中谷丙轉(zhuǎn)氨酶(ALT)、谷草轉(zhuǎn)氨酶(AST)的活性和肝組織中丙二醛(MDA)、還原型谷胱甘肽(GSH)的含量；觀察肝臟、脾臟指數(shù)的變化。結(jié)果：蠶蛹油組肝臟指數(shù)、脾臟指數(shù)、ALT和AST的活性及肝組織中MDA、還原型GSH水平與模型組各水平相比均具有顯著性差異(P＜0.05)，且肝臟、脾臟指數(shù)水平與ALT、AST活性及MDA、GSH含量相關(guān)性顯著(P＜0.05)。結(jié)論：蠶蛹油對酒精所致小鼠急性化學(xué)性肝損傷、卡介苗和脂多糖誘導(dǎo)的免疫性肝損傷、D-半乳糖胺所造成的小鼠肝損傷均具有明顯的保護作用，且對酒精性肝損傷及BCG和LPS誘導(dǎo)的免疫性肝損傷保護效果優(yōu)于月見草油，其機制可能與其降酶、降低脂質(zhì)過氧化水平、阻止肝細胞壞死作用有關(guān)。
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