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竹葉揮發(fā)油具有抑菌功效化合物研究
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 137 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 呂兆林，林 西，郭弘璇，秦 嬌，侯智霞，張柏林
關(guān)鍵詞: 毛竹葉揮發(fā)油|正二十三碳烷|雪松腦|十六烷酸|抑菌功效
摘要:

選取毛竹葉揮發(fā)油中含量相對(duì)較高的化合物，即正二十三碳烷、雪松腦和十六烷酸3種單體化合物，采用雙層平板打孔法，研究不同質(zhì)量濃度的3種單體及各單體的混合物溶液對(duì)革蘭氏陽(yáng)性菌(枯草芽孢桿菌)、革蘭氏陰性菌(大腸桿菌、假單胞桿菌、黃桿菌)及酵母菌等菌株的抑菌功效。結(jié)果表明：雪松腦具有較強(qiáng)的抑菌功效，十六烷酸次之；3種單體的混合溶液亦具有較好的抑菌功效，且普遍高于單體單獨(dú)作用的效果：正二十三碳烷和雪松腦混合后抑菌功效明顯高于正二十三碳烷單獨(dú)作用的效果，略低于雪松腦溶液的單獨(dú)作用；正二十三碳烷和十六烷酸的混合液抑菌功效比正二十三碳烷溶液?jiǎn)为?dú)作用效果好，略低于十六烷酸溶液的單獨(dú)作用；雪松腦和十六烷酸的混合液比十六烷酸溶液?jiǎn)为?dú)作用的抑菌功效高，略低于雪松腦溶液的單獨(dú)作用；3種單體溶液混合后抑菌功效不僅比正二十三碳烷溶液和十六烷酸溶液?jiǎn)为?dú)作用的高，而且也比單體兩兩混合液的抑菌效果明顯。

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