領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
采用分子蒸餾技術(shù)進(jìn)行稻米油脫酸研究。在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上進(jìn)行Box-Behnken響應(yīng)曲面試驗(yàn)設(shè)計(jì)，重點(diǎn)考察溫度、轉(zhuǎn)速和進(jìn)料速度對(duì)酸值的影響，得到分子蒸餾脫酸最佳操作條件及二次響應(yīng)面模型，最佳工藝條件為溫度208℃、轉(zhuǎn)速183r/min、進(jìn)料速度2.05mL/min，此時(shí)所得酸值為1.01mg/g KOH。
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